Porque Geppetto?
Nós procurávamos um nome para este espaço, alguma coisa que lembrasse a Oficina Cultural Geppetto, onde tudo começou e por isso mesmo decidimo-nos por Pizzaria Geppetto. Assim, a estória de Collodi se perpetua.
Nós procurávamos um nome para este espaço, alguma coisa que lembrasse a Oficina Cultural Geppetto, onde tudo começou e por isso mesmo decidimo-nos por Pizzaria Geppetto. Assim, a estória de Collodi se perpetua.
Collodi foi um escritor italiano de nome Carlo Lorenzini, que adotou o pseudônimo “Carlo Collodií Foi ele quem reescreveu o conto conhecido por todos nós como “As aventuras de Pinóquio”. Assim foi que, através do Gepeto, deu vida ao Pinóquio. Por isso Gepeto ou Geppetto como grafam os italianos.
Gostamos muito de pizza, fomos criados comendo pizza. Com saudades de uma boa pizza surgiu o costume de reunir amigos e fazermos juntos a “pizzada”. Além disso, Carlo Collodi era italiano e Geppetto também. Na Itália se come muita pizza, e a pizza bem, não sei se verdade ou fantasia, o fato e' que o maior cozinheiro italiano que conheci conta a seguinte história:
Para satisfazer os caprichos da Rainha Maria Cristina (Margueritta) de Napoli e Sicília, o cozinheiro real já não sabia o que fazer. Numa última tentativa, juntou os ingredientes que mais satisfaziam o gosto da rainha, que representavam as cores da Itália, e levou-os ao forno. O júbilo foi geral quando Maria Cristina (Margueritta) sorriu. Napoli inteira exultou e adotou a “Pizza Napolitana” como seu prato favorito.
Difundindo-se pelo mundo, a pizza sofreu variações e adaptações,
distanciando-se de sua origem napolitana. As massas, grossas ou
crocantes, variam conforme o pais e a cobertura conforme as regiões.
Em Goiânia a aceitação foi igualmente grande e faz parte, hoje, da
rotina semanal de nossas famílias.